Pappa piselli e mela

Ingredienti:

40 gr di piselli

1/2 mela

50 gr cipolla

400ml di brodo vegetale

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

2 cucchiai di formaggio grattugiato tipo grana

Preparazione:

Prepara la mela e i piselli, pelandoli e tritando la mela grossolanamente. Trita la cipolla e falla appassire con l'olio finché diventa trasparente. Aggiungi quindi la mela tritata e i piselli e lascia insaporire per qualche minuto, mescolando con un cucchiaio di legno. Copri con il brodo vegetale caldo, porta a bollore e fai cuocere per un quarto d'ora circa. Se si asciuga troppo, aggiungi brodo caldo, perché deve rimanere fluido.. Frulla il composto, condisci con il formaggio grattugiato e servi.

Da 5 mesi